Пекарь-управляющий / Старший пекарь

Вакансия компании: ООО "БИОБРОТ"

Привет! Мы — BioBrot.

В переводе с немецкого наше название означает «био-хлеб». Мы — первая немецкая ремесленная пекарня на рынке, а это значит: бескомпромиссное качество, партнёрство с ведущими немецкими компаниями и хлебными сомелье, а также успешный 10-летний опыт работы. Наш хлеб, созданный вручную, рождается в пламени дровяной печи.

Что мы предлагаем вам:

• Мастерскую, а не конвейер. Вы попадете в атмосферу, где ценят руки, труд и взаимное уважение.
• Возможность учиться у лучших. Мы научим вас всем тонкостям немецкой технологии хлебопечения.
• Ясную перспективу. Честный карьерный путь от старшего пекаря до управляющего технопарком.
• Достойную оценку труда. Стабильный оклад + процент + KPI. Выплаты без задержек дважды в месяц.
• Стабильность. График 3/3, с 17:00 до 05:00. Оформление по ТК РФ после успешной стажировки.
• Место работы: Котельники, ул. Парковая 67 а.

Чем предстоит заниматься:

• Вести полный цикл создания ремесленного хлеба: от приготовления заквасок, пулишей и заварок до замеса, формовки и выпечки в дровяной и электрической печах.
• Формировать заказы для премиальных ресторанов и кафе Москвы.
• Планировать и оптимизировать график производства.
• Участвовать в подборе и обучении новых пекарей.
• Участвовать в разработке и внедрении новых видов хлеба.
• Отвечать за закупку сырья и ведение инвентаризации.
• Быть гарантом соблюдения наших высоких стандартов качества, гигиены и технологии.

Мы будем рады знакомству, если вы:

• Имеете опыт работы пекарем от 3 лет.
• Обладаете высокой работоспособностью и искренним желанием развиваться в ремесле.
• Ответственны, инициативны и умеете работать в команде «плечом к плечу».
• Открыты ко всему новому, быстро учитесь и обладаете пытливым умом.
• Коммуникабельны и готовы быть хранителем нашей высокой планки качества.

Наша миссия — это прозрачность, стремление к высочайшему качеству и взаимная поддержка. Мы не просто печём хлеб — мы создаем продукт, которым гордимся.

Будем рады познакомиться и рассказать больше!