заведующий производством

проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов основного производства организации питания;
- распределение производственных заданий между бригадами основного производства организации питания в зависимости от их специализации и определение степени ответственности бригадиров;
- координация процессов основного производства организации питания с другими структурными подразделениями;
- контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации;
- оценка результатов деятельности основного производства, организации питания за отчетный период;
- выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин;
- подготовка отчетов о результатах работы основного производства организации питания за отчетный период;
опыт работы в ресторанах/кафе; готовность к сверхурочной работе; работа в условиях многозадачности