Шеф-повар

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.Руководство подбором сотрудников для кухни.Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение,
Знать гигиенические нормы, характерные для своего заведения общепита, правила противопожарной безопасности, план эвакуации, основы охраны труда, профессиональную терминологию,изучать должностные инструкции, четко им следовать