помощник повара

· Оказывать помощь в раздаче пищи и укомплектование контейнеров на вынос из помещения столовой.
· Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
· Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном в столовой. После каждой операции убирать свое рабочее место.
· Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
· Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
· Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов.
· Под руководством повара отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного человека, с учетом требований к безопасности готовой продукции и строго по пробитым кассовым чекам.
· Проводить обработку сырых и вареных продуктов только при использовании маркированных досок и ножей.
· Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.
и т.д.
дисциплинированность
ответственность