врач-специалист

организовывать проведение медицинских осмотров персонала
- организовывать обучение и аттестацию работников по санитарно-гигиеническим вопросам
- проводить работу по профилактике и участвовать в расследовании пищевых отравлений и инфекционных кишечных заболеваний
- осуществлять контроль соблюдения и формировать изменение ККТ (критических контрольных точек), по программе ХАССП, инструкций
- осуществлять разбор нарушений санитарно- гигиенической дисциплины
- производить забора материала, знать правила его хранения и доставки в лабораторию
- принимать участие в претензионной работе с поставщиками, разработке совершенствовании внедрении системы управлении качеством продукции
- разрабатывать комплексные планы санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий и организовывать их выполнение
- осуществлять систематический контроль за качеством поступающих в предприятия общественного питания продовольственных товаров, условиями их транспортировки, хранением и сроками реализации
- осуществлять контроль соблюдения работниками санитарных правил обработки сырья, приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий, санитарных требований по обработке посуды, инвентаря, оборудования

• принимать участие в подготовке и проведении совещаний по вопросам гигиены питания и противоэпидемиологическим вопросам
• обеспечивать и систематически контролировать правильное ведение и оформление требуемой контрольной документации производства
  медицинская книжка, опыт работы от 1 года