Заведующий столовой

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
- Организация работы непосредственно подчинен­ных сотрудников для обеспечения ритмичного выпус­ка продукции, соответствующей санитарно-гигиени­ческим требованиям.
- Осуществляет бесперебойную работу столовой школы.
- Создает условия для эффективной работы сотрудников столовой. Ведет табель учета рабочего времени сотрудников в соответствии с правилами внутреннего распорядка.
- Составляет отчетную документацию о работе столовой за день.
- Выдает суточную норму продуктов поварам, согласно утвержденным технологическим картам.
- Осуществляет заказ необходимых продуктов.
- Следит за правилами соблюдения технологического процесса, соблюдением санитарных норм и правил.
- Следит за сроками прохождения медицинских осмотров работниками столовой.
Знание технологии приготовления пищи, назначение технологического оборудования, требований СанПиН.
- Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность.