Диет-сестра школьного пищеблока

1.Контроль за качеством продуктов, правильностью их хранения. 2. Руководство технологией приготовления блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в обеденный зал школы, детский сад.3. Учет выполнения норм основных продуктов по декадам.4.Контроль за: качеством приготовления пищи, графиком получения пищи учащимися, группами детского сада. Состоянием тары на пробу, ее маркировкой. Нормы выхода порций.5. Бракераж продуктов.6.Ведение утвержденной документации
Соответствующая профильная подготовка. Должен знать: основы диетологии, правильного питания, сезонной витаминизации