заведующий складом

Осуществляет прием на склад продуктов; взвешивает с проверкой соответствия, принимаемых ценностей, сопроводительным документам; осуществляет хранение и выдачу со склада различных продуктов питания с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению.
Обеспечивает своевременное составление заявок доставки продуктов питания. Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Организует правильное хранение продуктов с целью предотвращения их порчи и потерь, переборку овощей. Ведет соответствующую документацию:
- книгу прихода и расхода продуктов;
- журнал бракеража скоропортящейся продукции;
- тетрадь анализа выполнения денежных норм питания на одного ребенка в день;
- тетрадь анализа заявок на поставку продуктов.
Участвует в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания; заказывает продукты в соответствии с нормами расхода на одного ребенка.Выдает продукты под роспись шеф-повару по весу, указанному в меню-раскладке.
Ответственность