Кухонный рабочий

Кухонный рабочий осуществляет уборку всех помещений пищеблока. Содержит в чистоте оборудование, кухонный инвентарь с применением дезинфицирующих средств. Осуществляет подготовку овощей для приготовления овощных блюд с применением механизированных средств и вручную. Согласно графику производит генеральную уборку всех помещений пищеблока. Помогает в раздаче пищи проживающим согласно меню и назначенной диете. Обеспечивает санитарно-гигиеническое состояние столовой и кухни согласно санитарным нормам.
Должен знать: наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, консервных банок; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования