Повар

определить соответствие качества продуктов согласно сопроводительным документам и по внешнему виду;
- подготовить продукты к варке, жарке;
- разморозить мясо, рыбу, выпотрошить дичь, рыбу, птицу;
- изготовить порционные полуфабрикаты из мяса;
- замесить тесто для выпечки изделий;
- приготовить салаты из овощей с мясом, рыбой;
- приготовить различные виды пассировок, соусов;
- изготовить из теста расстегаи, кулебяки, пирожки, ватрушки, блины, вареники, пельмени;
- производить варку супов, борщей, рассольников, каш; вторых блюд и гарниров к ним;
- готовить горячие и холодные напитки;
полное среднее образование, специальная подготовка по профессии «повар», знание рецептуры и технологии приготовления блюд и изделий массового спроса , правил тепловой обработки пищевых продуктов и полуфабрикатов, норм, соотношений и последовательности закладки сырья, правил изготовления порционных полуфабрикатов, порядка обработки рыбы, правил бракеража пищи