Технолог пищевого производства

Разработка и утверждение новых продуктов и рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов;
расчёт норм расхода;
контроль качества сырья при закупке и хранении; составление технологических карт производственного процесса;
контроль за соблюдением санитарных норм и гигиены (HАССP);
контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат; совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости;
разработка мер по обеспечению повышения качества готовой продукции;
подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья; учёт норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья;
участие в разработке комплексной системы качества;
анализ брака и разработка методов его устранения.
Наличие профильного образования и стажа работы по профессии;
исполнительность, ответственность.