мойщик посуды

Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. Составление специальных моющих растворов. Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Сбор пищевых отходов.
Мойщик посуды должен знать:
· способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;
· виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;
· правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;
· правила сбора и хранения пищевых отходов;
· правила пользования средствами индивидуальной защиты