Повар

Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
Опыт работы не менее 10 лет
Уметь подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд
Умение приготовления блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
Знание правил сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд
Умение отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
Умение оценки наличия сырья и материалов для приготовления блюд
Умение обучать помощников повара технологиям приготовления блюд