Ведущий инженер-технолог

Обязанности:

• Проведение технологического контроля: анализ параметров, выявление несоответствия, определения причины их возникновения; разработка и внедрение корректирующих мероприятий на основании проведенного анализа
• Разработка технологических схем и рецептур
• Участие в разработке мясной продукции под управлением руководителя проектов группы по разработке

• Подбор сырья, вспомогательных материалов, пищевых добавок

• Проведение выработки продукции , организация и проведение дегустации каждой выпускаемой партии

• Отбор образцов выработанной продукции и направление в лабораторию для проведения испытаний по микробиологическим и физико-химическим показателям

Требования:

• Высшее образование по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»
• Знание требований к производству и технологическим процессам для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, к разработке рецептур и технологических процессов мясной продукции
• Знание принципов работы и правил эксплуатации используемого технологического оборудования
• Знание видов брака мясной продукции, методов их предотвращения, нормы выходов готовой мясной продукций, нормативов расхода сырья и материалов, используемых для изготовления мясной продукции
• Владение навыком работы с программами: 1С Производство (далее – 1С) и пакетом программ MS Office (Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Outlook, Microsoft PowerPoint).

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Официальная белая заработная плата. Выплачивается своевременно, два раза в месяц
• Возможности профессионального роста и обучения
• Медицинская книжка за счет предприятия
• Предоставление спецодежды