Шеф-повар на Алаколь/ Зав.производством

В ресторан комплекса отдыха "Инжу" (inju-alakol.kz) на озере Алаколь на летний сезон требуется Шеф (фактическое время работы комплекса с 13 июня по 25 августа - 2,5 мес)

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью общепита;
• Участвовать в подборе команды ресторана, поиске сотрудников до и во время сезона.
• Организовать эффективную и слаженную работу сотрудников кухни, их высокая продуктивность зависит именно от руководителя;
• Составлять заявки на продукты, регулярно предоставлять бухгалтеру накладные прихода продукции;
• Обеспечить разнообразие ассортимента меню: основного, диетического, детского;
• Осуществлять постоянный контроль над хранением продуктов и полуфабрикатов, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка;
• Обеспечивать бесперебойную работу ресторана (100 посадочных мест) в период функционирования комплекса.

Требования:

• Опыт работы на позиции Шефа не менее 3-х лет в ресторанах или кафе с хорошей единовременной посадкой;
• Высокие коммуникативные навыки и организаторские способности, умение управлять людьми;
• Умение вкусно готовить;

Условия:

• Проживание и проезд предоставляем
• Трудоустройство согласно Трудовому законодательству РК