Директор гостиницы

Эко-клуб «Голицыно» — это загородный отель и база отдыха в живописном месте Калужской области. Комплекс находится на территории бывшей дворянской усадьбы княгини Елизаветы Голицыной. Для проведения торжеств, корпоративов и свадеб в эко-клубе оборудовано 3 банкетных площадок.

1. Операционное управление (24/7):

• Полный контроль номерного фонда (гостиница + 12 домов): чистота, комплектация, исправность инженерных систем, белье, косметика.

• Организация заездов/выездов, работа с каналами бронирования (Туристер, Суточно, Островок, прямые заявки).

• Управление службой горничных, техперсоналом, администраторами ресепшн.

2. Ресторанная служба и банкеты (3 площадки):

• Полный цикл банкета: от первого звонка клиента до уборки зала после мероприятия.

• Контроль работы кухни (шеф-повар в подчинении), закуп продуктов, списания, контроль Food Cost.

• Управление залами: завтраки для гостей, обслуживание в ресторане, банкетный кейтеринг.

• Ответственность за алкогольную лицензию и всю отчетность (ЕГАИС, касса).

3. Хозяйственная часть и инфраструктура (своими руками через людей):

• Контроль состояния всех 12 домов и гостиницы (сантехника, электрика, отопление, кондиционирование, мебель, террасы).

• Управление территорией: уборка, вывоз снега/мусора, ландшафт, освещение.

• Складской учет: расходные материалы, инвентарь, постельное белье, химия.

4. Персонал (полный цикл управления людьми):

• Полный найм и увольнение всех сотрудников (администраторы, горничные, повара, официанты, конюх , техперсонал).

• Составление графиков, табелей, расчет KPI и премий.

• Обучение, мотивация, контроль дисциплины.

• Решение конфликтных ситуаций (гость → сотрудник → гость).

5 . Финансы и отчетность:

• Бюджетирование (план/факт по всем направлениям).

• Контроль кассы, терминалов, эквайринга, наличности.

• Отчетность перед собственником: еженедельно и ежемесячно (выручка, загрузка, расходы, ЧОД).

• Работа с поставщиками: договоры, контроль цен, взаиморасчеты.

6 . Другие вопросы

• Ценообразование (сезонные тарифы, спецпредложения, абонементы)

• К онтроль работы директора по маркетингу

• Управление репутацией: ответы на отзывы на всех площадках (Яндекс, Google, 2ГИС, соцсети).

• Санэпидемрежим (бракеражные журналы, медкнижки, уборка).

• Охрана труда

• Взаимодействие с контролирующими органами (пожарный надзор, Роспотребнадзор ).

Ваш профиль (обязательно):

• Опыт: от 3 лет управления объектом HoReCa с полным циклом (отель + ресторан + допуслуги).

• Знание гостиничного софта (TravelLine, Bnovo или аналоги).

• Знание общепита (R-keeper / iiko / Poster, контроль Food Cost, склад).

• Понимание кассовой дисциплины, отчетности, контроля наличности.

• Навыки управления людьми: найм, обучение, увольнение, мотивация. Не боитесь жестких решений.

• Хозяйственность: понимаете, как заменить смеситель, почему не греет бойлер, как оттереть плесень в швах.

• Уверенный пользователь ПК (Excel, таблицы, документооборот, почта).

• Ненормированный график — это норма. В сезон вы живете на базе или рядом.

Условия (полный цикл требует полной отдачи — мы отвечаем взаимностью):

• Заработная плата: оклад (от 150 т. руб.) + % от чистой прибыли комплекса (KPI: выручка, загрузка, расходы, отзывы).

• Официальное оформление по ТК РФ.

• Возможность привести свою команду (зам, шеф, старший администратор).