NPD Manager (Менеджер по разработке и запуску продукта)

• Полный цикл разработки новых продуктов (от идеи до вывода в сеть)
• Анализ трендов QSR и FMCG рынка
• Формирование product brief и защита концепции
• Совместная работа с технологами и операционным блоком
• Расчёт unit-экономики (food cost, маржинальность, ценовое позиционирование)
• Проведение дегустаций и пилотных запусков
• Подготовка продукта к масштабированию
• Управление LTO и сезонными меню
• Оптимизация текущего ассортимента
• Подготовка материалов на NPD-комитет

• Практические навыки приготовления блюд: умение самостоятельно готовить, тестировать рецептуры и оценивать вкус, текстуру, подачу и стабильность продукта.
• Понимание процессов кухни QSR / HoReCa: сборка блюд, скорость приготовления, технологичность, удобство для масштабирования в сети.
• Навыки разработки новых продуктов: от идеи и дегустации до теста, доработки рецептуры и запуска в ресторанах.
• Умение составлять и читать технологические карты, понимать граммовки, выход продукта, потери и влияние ингредиентов на себестоимость
• Понимание food cost, маржинальности и unit-экономики продукта.
• Умение анализировать продажи, спрос, ассортимент и эффективность SKU.
• Навыки проведения дегустаций, сбора обратной связи и принятия решений по доработке продукта.
• Понимание трендов QSR, fast food, street food, FMCG и потребительских предпочтений.
• Умение работать с поставщиками ингредиентов, упаковки и полуфабрикатов.
• Навыки подготовки product brief для технологов, закупок, операций и маркетинга.
• Умение запускать пилоты, контролировать тесты и готовить продукт к масштабированию.
• Понимание операционных ограничений: оборудование, скорость обслуживания, нагрузка на персонал, хранение, логистика.
• Навыки кросс-функциональной работы с операциями, закупками, финансами, технологами, маркетингом и производством.
• Умение готовить презентации и защищать продуктовые инициативы на NPD-комитете.
• Владение Excel / Google Sheets на уровне анализа себестоимости, продаж и прогноза.
• Не менее 4–6 успешных запусков в год
• Обеспечение целевого уровня маржинальности
• Рост доли новинок в продажах
• Снижение неэффективных SKU
• Системная работа NPD-комитета

1.График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00 с часовым перерывом на обед.
2. Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс/зарплата)
3. ОФИЦИАЛЬНОЕ трудоустройству согласно ТК РУз, социальные гарантии.
4. Работа в стабильной и крупной компании.
5. Вкусное бесплатное питание. (ароматный чай, зерновое кофе)
6. Интересные мероприятия: тимбилдинги, чемпионаты, конкурсы для сотрудников.
7. Обучение на внешних ресурсах за счет компании: профильные конференции и курсы.
8. Открытые коллеги-эксперты в своем деле, готовые делиться своим опытом.