Управляющий / территориальный управляющий

Управляющий / будущий территориальный управляющий ДЖЕФФ ЧИКЕН

ДЖЕФФ ЧИКЕН — бренд в формате Nashville hot chicken. Мы делаем сочную острую курицу, слайдеры, стрипсы, картофель, соусы и строим сеть точек в Санкт-Петербурге.

Сейчас нам нужен сильный управляющий, который сможет взять под контроль действующую точку, держать качество, выручку и команду, а в будущем вырасти до территориального управляющего на несколько локаций.

Что нужно делать

— Управлять ежедневной работой точки.
— Контролировать качество продукта, скорость отдачи и сервис.
— Следить за чистотой, порядком и внешним видом точки.
— Управлять командой: графики, дисциплина, обучение, распределение ролей.
— Контролировать остатки, закупки, списания и инвентаризацию.
— Следить за выручкой, средним чеком, количеством чеков и выполнением плана.
— Работать с доставкой, претензиями, отзывами и рейтингами.
— При необходимости самому встать на линию и помочь команде в пиковые часы.
— Готовить точку к масштабированию: внедрять стандарты, чек-листы и понятную систему работы.

Кого ищем

Нам нужен не просто администратор, а человек с мышлением хозяина точки.

Что для нас важно

Управляющий отвечает за три главные вещи:

1. Выручка — точка должна выполнять план.

2. Качество — гость должен получать стабильный продукт.

3. Система — точка должна работать так, чтобы её можно было повторить в следующей локации.

Условия

— Работа в Санкт-Петербурге.
— Формат: точка общепита / фудмолл.
— График обсуждается.
— Зарплата: от 80000 оклад ₽ + бонусы и премии.
— Возможность роста до территориального управляющего.
— Работа в молодом бренде, который масштабируется.
— Прямая коммуникация с собственником.
— Возможность реально влиять на процессы, команду и результат.

Будет плюсом

— опыт запуска новых точек;
— опыт работы с Яндекс Едой;
— понимание iiko;
— опыт управления командой кухни и кассы;
— опыт инвентаризации и контроля фудкоста.