Менеджер по закупкам в ресторан "Баклажан"

Менеджер по закупкам в ресторан "Баклажан"

Твои задачи:

• Организация и контроль закупок продуктов, напитков и расходных материалов для ресторана (Меркурий , честный знак)
• Ведение переговоров с поставщиками, поиск новых и развитие отношений с текущими
• Контроль качества и сроков поставок, работа с возвратами и рекламациями
• Ведение отчетности и документации по закупкам
• Оптимизация закупочных процессов и затрат
• Тесное взаимодействие с шеф-поваром, старшим барменом, координатором доставки и чайным сомелье
• Мониторинг рынка, анализ цен и ассортимента
• Составление и обработка заказов, отправка поставщикам;
• Полное ведение хоз.базы (заказ, приход, списание, инвентаризации);
• Занесение приходных накладных(продукты);
• Формирование реестра на оплату;
• Своевременно оформлять вывоз отработанного фритюрного масла. ежеквартально сверять количество и выставлять закрывающие документы через бухгалтерию;
• Еженедельная проверка входящих цен, сбор и передача документов в бухгалтерию(за месяц);
• Ежемесячный запрос сверок от поставщиков, проверка на корректность приходов, передача в бухгалтерию;
• Ежемесячное оформление заявок на ввоз товара и рассылка информации поставщикам;

Что важно для нас:

• Опыт работы в закупках для ресторанов или в сфере HoReCa от 1 года
• Знание рынка продуктов и напитков, понимание специфики ресторанных закупок
• Навыки ведения переговоров и поиска выгодных условий
• Умение работать с большим объемом информации и документации
• Ответственность, внимательность к деталям, инициативность
• Готовность к плотному взаимодействию с командой кухни и зала

Условия и преимущества:

• Стабильная ставка: 90 000 + 10 000 руб. премия
• График 5/2, время работы обсуждается индивидуально
• Оформление по ТК РФ, полный рабочий день на территории ресторана
• Возможности для развития и роста внутри компании