Заведующий производством питания

Компания работает в промышленном и нефтегазовом секторах с 2001 года. Подрядчики ПАО "ГАЗПРОМ", ООО "Иркутская нефтяная компания", ПАО "ОК РУСАЛ" и другие крупные компании. Обеспечивает питанием собственный персонал - вахтовых работников организации.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
• Бракераж готовой пищи.
• Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Требования:

• Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на нефтегазовых объектах вахтовым методом;
• Высшее или среднее специальное образование по специальности (желательно техник-технолог в области общественного питания/пищевого производства).
• Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании .

Условия:

- Работа ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ на объектах:

г. Мирный (Якутия), г. Мурманск село Белокаменка

Подберем территориально удобный объект.

- Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте.
- График работы:
вахтовый метод 45/45, 60/30 дней.
- Заработная плата за цикл вахты:
при длительности вахты 45/45 дней - 300 т.р.
при длительности вахты 60/30 дней - 400 т.р.

(за месяц 200т.р.)
Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту.

- Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
- Премирование по результатам работы.
- Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством)
- Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке.
- Бесплатное трехразовое питание и спецодежда.

- Медкомиссия за счет работодателя.

Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.