Су-шеф (старший повар), Владивосток

- контроль качества приготовленных блюд

- контроль соблюдения установленных санитарно-гигиенических норм и требований (ежедневных, еженедельных)

- проведение планово-предупредительных и ремонтных работ кухонного оборудования (самостоятельно или с помощью подрядчика)

- управления персоналом кухни (планирование работы, составление и контроль соблюдения графика рабочих смен, контроль соблюдение трудовой дисциплин, наставничество и обучение персонала)

-соблюдение финансовой дисциплины (работа с бюджетом , себестоимостью)

-оперативное взаимодействие с клиент-менеджером

-работа с поставщиками продуктов (поиск, контроль сроков и качества поставок, приходно-расходной документации, ревизия и списания)

- работа в части обновления меню, рецептур и техники приготовления блюд

Требования:

Личностные качества: стратегическое мышление, инициативность, ответственный подход к делу, конструктивное и оперативное разрешение спорных и нестандартных ситуаций.

Опыт: 1–3 года на руководящей позиции (шеф, су-шеф, управляющий производством)

Зарплата 150 000 (оклад + премия), выплаты 2 раза в месяц

Испытательный срок

Бесплатное питание

График: шестидневная рабочая неделя с 5:00 до 14:00 (после отладки процессов график работы возможно изменить)