Заместитель управляющего ресторанными проектами

Добрый день, дорогой кандидат!

Этот текст для вас написал владелец бизнеса. Я считаю, что отношение главы компании к сотрудникам влияет на успех и развитие бизнеса. И никто кроме меня не сможет лучше рассказать вам об этой работе.

В Краснодаре у нас несколько гастрономических проектов: «Паста в голове», «Пиццу будешь?» и магазин «Как вы это привезли?». Все находятся рядом.

Вакансия не для бизнес-ассистента и не офисная работа. Нам нужен человек строго с практическим опытом работы в общепите.
Играющий тренер, способный в полях показать, как правильно делать, своим примером.

Кого я ищу?

• Заместителя регионального управляющего с опытом в общепите

• Играющего тренера, готового постоянно находиться внутри точек

• Того, кто умеет управлять сотрудниками, требовать выполнения стандартов и решать проблемы самостоятельно

• Человека, который умеет работать с графиками, таблицами, кассой и iiko

• Того, кто понимает базовые цифры: выручку, средний чек, ФОТ, фудкост, остатки и списания

• Самостоятельного человека, который не теряет задачи и хочет расти в управление

Что предстоит делать?

• Контролировать ежедневную работу «Пасты в голове», «Пиццу будешь?» и «Как вы это привезли?»

• Контролировать открытия, закрытия, дисциплину, чистоту, кассу, сервис и соблюдение стандартов

• Составлять графики, вести табели, искать замены и помогать с адаптацией новых сотрудников

• Контролировать допродажи, работу команды с гостями, отзывы и небольшие конфликтные ситуации

• Закрывать текущие хозяйственные вопросы, заказы, расходники и мелкие ремонты

• Работать с iiko, списаниями, перемещениями, инвентаризациями и остатками

• Собирать для регионального управляющего корректную информацию по работе всех точек

Что мы предлагаем?

• Работу напрямую с региональным управляющим сразу по нескольким гастрономическим проектам

• Участие в развитии и перезапуске наших проектов

• Понятный рост до операционного управляющего

• Постепенную передачу аналитики, отчетности, найма и самостоятельного управления одной из точек

• Минимум бюрократии и быстрые решения

Важно перед откликом

Кандидатов без опыта работы в общепите мы не рассматриваем.

Отклики в приоритете с сопроводительным сообщением.

Тема сообщения: «Приведите пример, когда вы не просто нашли проблему в ресторане, а довели ее решение до результата.»