Директор филиала "Суши Шеф"

«Суши Шеф» — растущая региональная сеть заведений быстрого питания.
Мы специализируемся на суши, роллах и пицце и сейчас ищем директора филиала в Новочеркасске.

Нам нужен руководитель, который умеет организовать работу команды, держать показатели под контролем и добиваться результата.

В вашем управлении будет один филиал и команда 10–12 человек: администраторы, повара и сотрудник клининга.

Что предлагаем

• 55 000 ₽ фиксированный оклад

• ежемесячный бонус до 35 000 ₽ за выполнение показателей филиала

• возможность дополнительного дохода при перевыполнении планов — систему сейчас развиваем

• график 5/2

• рабочее время с 10:00 до 20:00

• постоянные выходные: воскресенье и понедельник

• без регулярных выходов на работу в выходные дни

• обучение и сопровождение на старте

• стабильную работу в растущей сети

• возможность вырасти до территориального управляющего и в дальнейшем курировать несколько филиалов

За что вы будете отвечать

Главная задача директора — сделать так, чтобы филиал стабильно работал и выполнял свои показатели.

В вашей зоне ответственности:

• управление командой филиала

• составление графиков работы

• контроль дисциплины и выполнения обязанностей

• организация бесперебойной работы кухни и администраторов

• выполнение планов филиала

• контроль качества продукции и сервиса

• контроль сроков годности и списаний

• проведение и участие в инвентаризациях

• работа с отчётностью

• контроль ключевых показателей филиала

• решение текущих организационных вопросов

Какие показатели будут в вашем фокусе

Директор отвечает не просто за присутствие сотрудников на смене, а за результат филиала.

В числе основных показателей:

• food cost

• ФОТ

• скорость приготовления и выдачи заказов

• рейтинг филиала

• списания

• выполнение планов

Мы покажем, как устроена система показателей и как с ней работать.

Кого мы ищем

Нам подойдёт человек, который:

• имеет опыт управления командой

• умеет организовать работу сотрудников

• не боится ответственности за результат

• умеет работать с цифрами и отчётностью

• способен принимать решения самостоятельно

• умеет требовать результат и при этом нормально работать с людьми

• следит за порядком и дисциплиной

• хочет развиваться как руководитель

Опыт работы в общественном питании будет большим преимуществом.

Особенно интересно познакомиться с кандидатами, которые могут привести реальные примеры своих результатов:

• выполняли или перевыполняли план

• повышали производительность команды

• снижали списания или расходы

• улучшали качество работы

• управляли сменами или подразделением

• улучшали показатели продаж или сервиса

Что будет на старте

Перед самостоятельной работой вы пройдёте стажировку и обучение.

Познакомитесь:

• с командой

• с процессами филиала

• со стандартами компании

• с системой отчётности

• с основными показателями

• с задачами директора

После адаптации вы самостоятельно управляете филиалом при поддержке руководства компании.

Карьерный рост

Мы продолжаем развивать сеть, поэтому эта позиция может стать следующим шагом в управленческой карьере.

Сильный директор филиала сможет вырасти до территориального управляющего и курировать уже несколько точек.

Для нас важно выращивать руководителей внутри компании, а не каждый раз искать их с рынка.

Где работать

«Суши Шеф», Новочеркасск

График: 5/2, с 10:00 до 20:00
Выходные: воскресенье и понедельник

Если у вас есть опыт управления людьми и вы хотите отвечать не просто за процесс, а за результат целого филиала — откликайтесь.

На встрече расскажем подробнее о филиале, команде, показателях и системе дохода.