Руководитель R&D отдела (продукты питания)

Zotman Pizza — производство замороженной пиццы в Москве. Мы готовим для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов пиццу по нашей секретной рецептуре, которую знают только 5 человек, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.

Мы приглашаем опытного лидера, который хочет не просто «выполнять задачи», а реально влиять на себестоимость, качество и технологическое развитие продуктов.

Мы предлагаем:

• Офис при производстве в пешей доступности от метро / МЦК / МЦД Нижегородская

• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00
• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата обсуждается на собеседовании
• Скидка 50% в ресторанах Zotman pizza.

Обязанности:

• Разработка новых продуктов: полное сопровождение NPD-проектов (анализ, контроль от получения ТЗ до запуска продукта в продажу)
• Оптимизация процессов: внедрение инновационных решений; активное участие в подборе альтернативного сырья для значительного снижения себестоимости без малейшей потери качества
• Модернизация оборудования: участие в выборе и тестировании передовых технологических линий, внедрение новейших стандартов производства.
• Управление лабораторией: руководство слаженной командой мастеров, шеф-поваров и технологов
• Ведение календаря проектов и протоколов продуктовых совещаний: строгий контроль задач, встреч и исполнения. Формирование дорожной карты новинок на год
• Фиксация и распределение задач: назначение по срокам и исполнителям
• Координация межфункциональных отделов: управление запуском продукта при тесном взаимодействии производства, продаж, ОКК и отдела закупок
• Проведение дегустаций: подготовка детализированных, аналитических отчетов, запечатлевающих каждый нюанс вкуса и текстуры
• Формирование заявок, служебных записок и информационных сообщений: оперативное и документирование всех аспектов проекта
• Поиск контрактных производств: тщательный подбор надежных партнеров для запуска нового продукта, заключение взаимовыгодных контрактов.

• Опыт управления проектами, знание производственного оборудования и безупречное владение всей цепочкой запуска нового продукта
• Знания и навыки в области статистики и обработки данных и социологической информации
• Опыт переговоров с поставщиками сырья и материалов
• Навыки работы с технологическим оборудованием (выбор, тестирование, внедрение)
• Умение проводить дегустации и составлять детализированные сенсорные отчеты.

Откликайтесь и становитесь ломтиком команды Zotman!