Управляющий в ресторан

Управляющий рестораном «Баклажан»

📍 поселок Манас

В ресторан «Баклажан» ищем управляющего, который возьмёт на себя работу ресторана целиком: команду, гостей, цифры и порядок.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять работой ресторана и отвечать за его результат: выручку, средний чек, фудкост, фонд оплаты труда
• Подбирать, обучать и мотивировать персонал зала, составлять графики смен
• Следить за стандартами сервиса, чистотой и соблюдением регламентов
• Работать с гостями, в том числе решать конфликтные ситуации и разбирать отзывы
• Контролировать закупки, остатки, инвентаризации и кассовую дисциплину
• Взаимодействовать с шеф-поваром, заготовочным цехом
• Готовить отчётность для руководства сети

Мы ждём от вас:

• Опыт работы управляющим или администратором в ресторане от 2х лет
• Умение выстроить команду и держать дисциплину
• Понимание экономики ресторана: P&L, фудкост, ФОТ
• Знание iiko
• Знание санитарных норм и требований к общепиту
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения

Мы предлагаем:

• Оклад + премия за выполнение KPI
• График работы: 5/2 с 10.00 до 20.00
• Питание за счёт компании
• Возможность роста внутри сети