Шеф-повар

Деятельность осуществляется на закрытой территории. Формат работы — организация питания для частных мероприятий и встреч (до 10 персон).

Обязанности:

• Полный цикл приготовления блюд для мероприятий (обеды, ужины, фуршеты) в формате до 10 гостей.

• Разработка и актуализация меню в соответствии с сезонностью и пожеланиями заказчика.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами.

Требования:

• Обязательный опыт работы в ресторанах высокой кухни (уровень не ниже категории «высокая гастрономия»).

• Знание классических и современных технологий приготовления блюд европейской кухни.

• Навыки работы с премиальными продуктами (морепродукты, дичь, трюфели, икра и др.).

• Умение работать в режиме ограниченного времени без потери качества блюд.

• Наличие портфолио с фотографиями реализованных блюд (обязательно для рассмотрения кандидатуры).

• Готовность пройти дегустацию в установленный работодателем срок (в ближайшие 7 календарных дней).

• Готовность пройти полную проверку СБ и полиграф — обязательное условие допуска к работе в связи с режимом частной территории и условиями конфиденциальности.

Условия работы:

• Работа на территории работодателя (частная локация), оснащенной профессиональным кухонным оборудованием.

• Занятость — 5/2, часы - по мероприятиям

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ.

• Заработная плата — по итогам собеседования и дегустации (уровень обсуждается с успешным кандидатом, предлагается конкурентоспособная фиксированная часть).

• Испытательный срок — по итогам первых мероприятий.

Этапы отбора:

1. Рассмотрение резюме и портфолио.

2. Собеседование с руководителем проекта.

3. Прохождение проверки на полиграфе, собеседование с СБ

4. Приглашение на дегустацию (приготовление 4–5 блюд).