Главный технолог пищевого производства (майонез, кетчуп, соусы)

Технолог (пищевое/масложировое производство)/ разработчик новых продуктов/NPD-менеджер

Обязанности:

• Организация и контроль технологических процессов производства майонеза, кетчупа и соусов.

• Контроль соблюдения утверждённых рецептур, технологических режимов и последовательности производственных операций.

• Разработка, корректировка и совершенствование рецептур с учётом требований к качеству, себестоимости и стабильности готовой продукции.

• Участие в разработке и внедрении новых видов продукции, отработке рецептур и запуске новых продуктов в промышленное производство.

• Контроль качества и соответствия используемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции установленным требованиям.

• Выявление причин технологических отклонений, брака и потерь сырья, разработка и внедрение корректирующих мероприятий.

• Оптимизация технологических процессов с целью повышения производительности, снижения себестоимости и рационального использования сырья.

• Разработка, актуализация и контроль ведения технологической документации: технологических инструкций, рецептур, технологических карт и производственных журналов.

• Контроль соблюдения санитарных требований, правил пищевой безопасности и установленных стандартов производства.

• Взаимодействие с лабораторией, отделом качества, производственными подразделениями и отделом закупок по вопросам сырья, качества и технологии производства.

• Участие в подборе и испытании нового сырья, взаимодействие с поставщиками по технологическим вопросам.

• Контроль соблюдения технологической дисциплины и обучение производственного персонала технологическим требованиям.

• Анализ производственных показателей и подготовка предложений по улучшению работы производства.

Требования:

• Высшее профильное образование в области пищевых технологий, пищевой промышленности, химической технологии или смежных направлений.

• Опыт работы главным технологом, ведущим технологом или технологом на пищевом производстве.

• Практический опыт работы с рецептурами и технологическими процессами промышленного производства пищевой продукции.

• Опыт производства майонеза, кетчупа, соусов или другой аналогичной продукции будет существенным преимуществом.

• Знание технологии приготовления, смешивания, эмульгирования и других процессов, применяемых при производстве соусов, в соответствии с используемым оборудованием.

• Понимание требований к качеству сырья, готовой продукции, срокам годности, условиям хранения и пищевой безопасности.

• Опыт разработки и внедрения новых рецептур, оптимизации производственных процессов и устранения технологических проблем.

• Умение работать с технологической документацией и анализировать производственные показатели.

• Навыки организации работы персонала и взаимодействия со смежными подразделениями.

• Уверенное владение русским языком; узбекский язык будет преимуществом.

• Ответственность, системное мышление, внимательность к деталям и ориентация на результат.

• Обязательное условие — хорошее знание русского языка (устный и письменный)
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel)
• Ответственность, обучаемость, внимательность к деталям

Условия:

• Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством Республики Узбекистан.

• Конкурентоспособная заработная плата — по результатам собеседования, с учётом опыта и квалификации кандидата.

• Работа на современном пищевом производстве.

• Возможность участвовать в совершенствовании существующих продуктов и разработке новых.

• Профессиональное развитие и возможность реализовать собственные технологические решения.

• График работы: согласно установленному графику компании.

• Место работы: Ташкент, Бектемирский район, район Йик-Ота, недалеко от Куйлюка и круга Рохат.

Если вы готовы развивать производство вместе с нами

Если у вас есть практический опыт в пищевой промышленности, вы умеете выстраивать технологические процессы и хотите влиять на качество и развитие продукта, отправляйте своё резюме. Будем рады видеть вас в команде MONARX PRODUCTS!