Шеф-повар

«СКОМОРОХИ» более 26 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой.

В новый ресторан ищем лидера который станет «архитектором» нашего вкуса. Наша цель — создать место с высочайшими стандартами, куда гости будут возвращаться за уникальным гастрономическим опытом.

Обязанности:

• Разработка банкетных, основных и сезонных блюд;
• Расчёт потребности, формирование заявок, контроль остатков сырья;
• Подбор, обучение и сплочение персонала;
• Составление и контроль ТТК;
• Контроль качества и тайминга отдачи блюд;
• Соблюдение санитарных норм и производственных стандартов;
• Ведение отчётной и санитарной документации, проведение инвентаризаций;
• Организация работы по поддержанию трудовой дисциплины.

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт управления кухней в успешных ресторанах;
• Запускали рестораны с нуля (это будет преимуществом);
• Обладаете знаниями технологий приготовления мяса.

• Разрабатывали технологические карты.

Мы предлагаем:

• График 5/2 с плавающими выходными днями;
• Своевременную и достойную заработную плату (в зависимости от уровня квалификации);
• Работу в самом центре города;
• Официальное трудоустройство, соц.пакет;
• Дружный коллектив.