Повар корпоративной столовой

Гостеприимство От 1 года до 3 лет Повар корпоративной столовой Что входит в обязанности * Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам
* Подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков
* Нарезку и формовку овощей и фруктов
* Приготовление и оформление канапе, легких закусок разнообразного ассортимента, холодных и горячих закусок, рыбных, мясных блюд, супов, отваров бульонов
* Приготовление и оформление горячих и холодных соусов
* Приготовление и оформление блюд из овощей, грибов, рыбы, мяса, мясных полуфабрикатов, творога, сыра, макаронных изделий, мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента, здорового питания и диетических блюд
* Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков
* Хранение и расход продуктов Требования * Среднее профессиональное (профильное) образование
* Релевантный опыт работы
* Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
* Знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
* Знание правил составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
* Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
* Знание рецептур и современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
* Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
* Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации Преимущество работы с нами * Программы повышения квалификации
* Материальные подарки к значимым датам и помощь в трудных жизненных ситуациях
* Спортивно-досуговые мероприятия, корпоративные новогодние программы для сотрудников и их детей Где предстоит работать г. Москва, Новохохловская улица, 25, с.1 Показать на большой карте