Повар

Гостеприимство От 1 года до 3 лет Повар Что входит в обязанности * Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий
* Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений
* Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля
* Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей
* Размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение рыбы, птицы, дичи
* Приготовление блюд различной степени сложности
* Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих обработки разной степени сложности
* Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины и свинины
* Раздача приготовленных блюд
* Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей Требования * Навыки владения: умение готовить на 50–300 человек одновременно
* Строгое соблюдение норм хранения продуктов в условиях ограниченного пространства
* Способность заменить любого члена кухонной команды при необходимости
* Умение составлять меню с учётом энергозатрат работников физического труда и доступного ассортимента продуктов
* Минимизация отходов и рациональное использование продуктовых запасов
* Умение работать с доступными продуктами — часто меню формируется с учётом доступных ингредиентов, и способность изменить привычные рецепты под локальные условия — важный навык Преимущество работы с нами * Добровольное медицинское страхование Где предстоит работать г. Москва, наб Краснопресненская, д.14 Показать на большой карте