Су-шеф

Гостеприимство От 1 года до 3 лет Су-шеф Что входит в обязанности * Распределять и контролировать работу членов бригады
* Применять методы контроля качества продукции
* Предупреждать факты хищений и нарушения трудовой дисциплины со стороны подчинённых
* Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов
* Оценивать наличие сырья и материалов, прогнозировать потребность
* Организовывать обучение поваров и помощников на рабочих местах
* Готовить блюда по технологическим картам, фирменным и национальным рецептам
* Комбинировать способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд
* Творчески оформлять блюда, используя подходящие отделочные полуфабрикаты и украшения Требования * Опыт работы старшим поваром (су-шефом) от 2 лет (кафе, столовая, ресторан - подходит)
* Действующая медицинская книжка или готовность быстро ее оформить
* Знание базовых санитарных норм и правил работы на профессиональной кухне
* Аккуратность, ответственность и умение работать в команде Где предстоит работать г. Москва, Проспект 60-летия октября д. 10 А Показать на большой карте