Резчик мясопродуктов

Промышленность Более 6 лет Резчик мясопродуктов Что входит в обязанности * Измельчение мяса или жира скота на волчке или мясорезке
* Загрузка мяса или жира в приемный бункер обслуживаемой машины по спускам или вручную
* Наблюдение за работой машины и поступлением кусков мяса или жира на измельчение и измельченного продукта в тару, предупреждение попадания в мясопродукты посторонних предметов и костей
* Подача мяса или жира к машине и уборка измельченного продукта. Промывание и охлаждение жира перед измельчением
* Срезание шкурки со шпика на машине, зачистка его от соли, прирезей мяса и шкурки, разрезание шпика на полосы (пластины), измельчение его на шпикорезке и на куттере Требования * Знание правил эксплуатации, разборки и сборки волчков, мясорезки и шпикорезки; назначение отдельных решеток с различным диаметром отверстий; сортность и свойства мяса или жира скота различных видов
* Наличие квалификационного удостоверения "Резчик мясопродуктов" 2 разряда и выше
* Опыт работы в должности резчик мясопродуктов от 6 лет
* Опыт работы в строительной компании
* Знание санитарных и гигиенических норм, а также правильной дефростации (разморозки) мяса
* Опыт работы с высокими производственными нагрузками и значительными объёмами переработки сырья (обслуживание пищеблоком до 2000 человек в смену) Где предстоит работать г. Москва, Пресненская набережная, 4с2 Показать на большой карте