Управляющий производством общественного питания

Обязанности:

• Оперативное руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой
• Заказ и приемка товаров, контроль качества, сроки, товарный запас, товарное соседство
• Распределение производственных заданий между работниками, ведение и контроль учета рабочего времени сотрудников
• Бракераж готовой продукции
• Работа с журналами строгой отчетности, температурного режима, журнал здоровья и т.д.
• Проведение инвентаризаций ТМЦ и ОС
• Контроль и организация, технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, соблюдение работниками требований, правил личной гигиены и норм САНПИН
• Организация и проведение генеральных уборок
• Личное участие в приготовлении блюд

• Стаж в аналогичной должности не менее 3 лет
• Образование по соответствующему направлению

• Выполнение работ на этапе разработки угольного месторождения, расположенного в Нерюнгринском районе республики Саха (Якутия)
• Оплата проезда от места жительства до места работы
• Проживание в комфортабельном вахтовом поселке
• 3-х разовое питание за счет работодателя, мобильная связь
• Обеспечение сезонными комплектами спец. одежды, спец. обуви и СИЗ
• Высокие стандарты безопасности труда и культуры производства, современное оборудование и технологии