Заведующий производством

Обязанности:

• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Приготовление блюд согласно технологическим картам
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Контроль работы сотрудников пищеблока

• Умение готовить по технологическим картам
• Коммуникабельность, доброжелательность, ответственность
• Наличие медицинской книжки (либо готовность сделать)
• Знание требований санитарного законодательства (СанПиН, технических регламентов, ФЗ)

• Оплата отпусков, больничных
• Работа рядом с домом
• Дружный коллектив
• Стабильные выплаты без задержек
• Бесплатные обеды
• График работы 5/2
• Оформление по ТК РФ