Операционный директор сети ресторанов, г. Норильск

Обязанности:

• P&L Ответственность:Управление прибыльностью сети, включая разработку бюджетов, контроль доходов и расходов, анализ финансовых показателей (KPI), оптимизацию издержек и максимизацию рентабельности. Прямая отчетность собственнику
  
  Стратегическое Руководство и Развитие:Разработка и реализация операционной стратегии, бизнес-планов, стандартов обслуживания и концепций для достижения долгосрочных целей бизнеса и повышения конкурентоспособности. Исследование рынка, запуск новых проектов.
  
  Операционное Превосходство:Установление, внедрение и контроль соблюдения высоких стандартов во всех аспектах работы ресторанов: качество продукции и сервиса, безопасность пищевых продуктов (HACCP/СанПин), эффективность кухни и зала, логистика, управление запасами.
  
  Управление Персоналом и Развитие Команды:Полный цикл управления персоналом (рекрутинг, обучение, адаптация, мотивация, оценка, развитие, удержание) для всех уровней (от линейного персонала до управляющих). Ориентированной на результат и гостя.
  
  Управление фондом оплаты труда.
• Управление Брендом и Маркетинг:Обеспечение соответствия операционной деятельности позиционированию бренда. Разработка и контроль реализации локальных маркетинговых инициатив, программ лояльности для увеличения потока гостей и среднего чека. Анализ обратной связи гостей (NPS, отзывы) и управление репутацией.
• Юридическое Соответствие и Безопасность:Обеспечение полного соблюдения всех нормативно-правовых требований (трудовое законодательство, лицензирование, СЭС, пожарная безопасность, охрана труда). Управление рисками.
  
  - Управление Проектами и Инфраструктурой:Планирование и контроль ремонтов, модернизаций, открытия новых точек. Управление эксплуатацией и обслуживанием оборудования и помещений.
  
  - Внедрение Инноваций и Оптимизация Процессов:Постоянный поиск и внедрение лучших практик, технологических решений (POS-системы, системы учета, автоматизация) для повышения эффективности, снижения затрат и улучшения качества сервиса.
  
  - Аналитика и Отчетность:Регулярный мониторинг, глубокий анализ операционных и финансовых данных (продажи, себестоимость, производительность труда, конверсии), подготовка отчетов для собственников и принятие управленческих решений на основе данных.

• Успешный опыт работы операционным директором сети ресторанов от 3- х лет (фастфуд, корпоративное питание и столовые не рассматриваются)
• Высшее образование.

• Оформление согласно ТК РФ.
• Оплата релокационного пакета по переезду в Норильск на период от 12 месяцев.
• Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатов.

РАБОТА В УДАЛЕННОМ ФОРМАТЕ И ГИБРИДНЫЙ ГРАФИК НЕ РАССМАТРИВАЕТСЯ.