Заведующий производством в детский сад (деревня Ликино)

В Муниципальное автономное учреждение "Комбинат Питания "Доброе Кафе", требуется "Заведующий производством в детский сад д. Ликино.

Обязанности:

• Планирование и организация работы пищеблока;
• Составление меню в соответствии с требованиями рационального и диетического питания, с учетом возрастных особенностей детей и нормативов;
• Составление заявок на продукты питания, контроль за их поставкой и хранением;
• Организация рационального использования продуктов и минимизация пищевых отходов;
• Определение и распределение производственных задании между поварами.
• Контроль качества и безопасности питания;
• Управление персоналом;
• Взаимодействие с заведующим детским садом и иными службами по вопросам организации питания детей;
• Обеспечение безопасности;
• Ведение необходимой документации по учету продуктов, меню -раскладок, технологических карт и т. д.
• Составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;
• Участие в разработке и внедрении новых рецептур блюд;
• Организация работы по вопросу себестоимости блюд;
• Участие в организации праздничных мероприятий и детских утренников.

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности от 2-х лет;
• Знание правил и основ САНПИН;
• Знание и умение приготовления блюд;
• Чтение технологических карт;
• Опыт в составлении детского меню;
• Опыт руководства коллективом от 2-х лет;
• Активное сотрудничество с территориальным управляющим.

• Оформление согласно ТК РФ;
• Заработная плата 2 раза в мес.;
• Корпоративное питание;
• Предоставление служебных путевок детям в школы и детские сады Одинцовского округа;
• Работа в детском саду д. Ликино Одинцовского района.
• Заработная плата 70000 руб. на руки (предполагает совмещение должности зав производства и повара).