Шеф-кондитер

Обязанности:

• Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
• Разработка уникальных рецептур
• Разработка тематической продукции к праздникам
• Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте
• Составление технологических карт
• Расчет себестоимости продукции
• Обучение кондитеров, контроль и корректировка их работы
• Анализ кондитерской продукции конкурентов
• Отслеживание модных тенденций в кондитерской сфере, их внедрение на нашем производстве
• Разработка внешнего вида и украшений кондитерских изделий и десертов
• Работа с поставщиками сырья
• Контроль за качеством изготавливаемой продукции, весовыми нормами готовых изделий

Требования:

• Профильное образование не ниже средне-специального
• Опыт работы шеф-кондитером/старшим кондитером/начальником кондитерского цеха в крупных производственных компаниях от 3-х лет
• Умение работать со всеми видами теста, начинок, кремов
• Опыт работы с современным кондитерским оборудованием
• Наличие портфолио с собственноручно разработанными рецептурами кондитерских изделий и десертов
• Знание современных тенденций в кондитерской индустрии
• Чистоплотность

Условия:

• График работы 5/2
• Обращаем Ваше внимание, что рабочее место находится в 60 км от КАД, в Волосовском районе ЛО
• Оформление по ТК РФ
• Полностью "белая" и своевременная заработная плата
• Компенсация затрат на жилье рядом с производством
• Премии, подарки к праздникам
• Заработная плата обсуждается на собеседовании и зависит от уровня Ваших компетенций и опыта