Повар

осуществлять приготовление блюд, в том числе:
· мойку и бланшировку продуктов,
· смешивание продуктов,
· жарку, запекание, варку на пару,
· приготовление и оформление соусов, супов, бульонов, холодных и горячих закусок, салатов,
· приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы,
· приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий,
·приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента,
приготовление холодных и горячих десертов,
подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
осуществлять контроль хранения и расхода продуктов;
осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
планировать меню;
проводить инструктаж кухонных рабочих;
приготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия разнообразного ассортимента в соответствии с рецептурой и технологическими картами;
определять доброкачественность продуктов;
использовать технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструмент, весоизмерительные приборы, посуду;
соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;
пользоваться кухонным оборудованием;