Повар

Повар детского сада должен знать:
основы и значение питания детей раннего и дошкольного
возраста;
характеристику и биологическую ценность различных пищевых
продуктов;
сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции,
полуфабрикатов;
особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного
возраста;
график и правила закладки продуктов для приготовления готовой
пищи для детей;
технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных
блюд и изделий из теста;
режим и продолжительность тепловой обработки и других
процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе
приготовления пищи для детей;
нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
санитарные правила содержания пищеблока в детском саду.
Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное) образование, стаж работы от 1 года.