администратор зала ресторана

1. Встречать и рассаживать гостей и/или назначить дежурного официанта
2. Принимать резервы и бронь по столам с немедленной передачей информации по предзаказам шеф-повару.
3. Контролировать сотрудников в зале: бармена, официанта, баристы и других;
4. Распределять свободные столы.
5. Контролировать каждый заказ по столам: соответствие заказа и выдачи, время выполнения заказа, время выдачи напитков, очередность выполнения заказов.
6. Анализировать заказ для того, чтобы посоветовать официанту конкретные напитки и блюда, которые нужно предложить именно на определенный стол в соответствии с заказом для поднятия среднего чека.
7. Рассчитывать гостей, либо передать эту функцию уполномоченному официанту.
8. Постоянно контролировать санитарные зоны гостевые, кухонные, персонала, общественный туалет — 1 раз в час.
9. Следить за чистотой и порядком в зале, функционированием оборудования, сохранностью мебели; проводить переучеты посуды.
10. Контролировать звучание саундтреков по времени: утро, день, вечер.
11. Контролировать освещение согласно графику: утро, день, вечер.
12. При подаче блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя — учитывать возраст посетителей (от 18 лет).
13. Принимать жалобы и предложения посетителей;
14. Провожать гостей
15. Решать общехозяйственные, коммунальные вопросы
16. Обеспечивать работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.

К пожеланиям относятся:
1. Постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности в заведении
Вежливость, аккуратность, внимательность, знание ПК, своевременное и качественное выполнение своих должностных обязанностей.